È arrivato il nuovo menu!

Vi presentiamo il nuovo menu alla carta.
ANTIPASTI
Parmigiana di melanzane in vasocottura
con misultin del Lario alla piastra e olio di Perledo
Lumache alla bourguignonne (6 pezzi)
Sottilissima di piovra con pomodorini confit,
olive taggiasche e crema di basilico
Spinacino novello con scaglie di Parmigiano 18 mesi,
pistacchi di Bronte e crema di barbabietola
Brisaola di Chiavenna
con spuma di caprino ed erba cipollina
Tagliere di salumi con la nostra giardiniera
Sciatt valtellinesi con insalatina dell’orto di Arnaldo
PRIMI
Pizzoccheri tradizionali valtellinesi
Risotto agli asparagi con anatra spadellata
ed emulsione alla rosa
Raviolo al cuore di burrata e avocado
con gocce di pomodoro fresco e coriandolo
Tagliatelle di grano arso alle vongole veraci,
cime di rapa al profumo di alici
Gnocchi all’ortica di Migolo
su fonduta di erborinato di capra
Pacchero al ragout vegetariano
su crema di melanzana affumicata
Zuppa dello chef
SECONDI
Tagliata di manzo Scottona con burro alle erbe aromatiche
e patate al forno
Petto d’anatra cotto a bassa temperatura
con salsa al miele, arancio e peroncino ed erbette di campo
Carrè d’agnello in crosta di pane di segale e pesteda
con bouquet di asparagi e fonduta di Parmigiano alla menta
Tonno rosso: tonno scottato, rapa rossa, dressing al lampone,
cremoso di formaggio e gemogli di rapanello 다운로드.
Il pesce fresco che offre il mercato
Degustazione di formaggi del territorio
con miele e bouquet di frutta
DOLCI
Spuma al mascarpone con crumble al caffè e salsa cioccomoka tiepida
Sorbetto all’amaro di Bormio
Sorbetto al limone della costiera amalfitana
La classica zuppa inglese
Cremoso al cioccolato bianco, coulis di lamponi
e croccante alle nocciole
Bavarese al Casera DOP con miele e cialde di segale
Crostatina con salsa alla vaniglia e frutta di stagione
Per informazioni e prenotazioni non esitate a contattare l’Hotel Ristorante Maloia 다운로드!
È possibile chiamare il nr. 0342687936 o compilare il form online presente in questa pagina e verrete ricontattati il prima possibile per conferma youtube video.